清蒸鲈鱼大家是不是都吃腻了？今天我来教你一个不一样的，保证你吃了还想吃！
·首先新鲜的鲈鱼要选择通体透明，鱼肉鲜嫩，这就是我们要的鲈鱼！将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成厚片。
·为了保证口感还需要将鱼片腌制一下，在鱼片里加入姜丝、料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟让鱼片更加入味。
·接下来准备一下蒸鱼盘，在盘子里铺上葱、姜，再将腌制好的鱼片均匀地铺在盘子里。为了防止鱼片粘在一起，可以在鱼片上撒一些淀粉。
·水开后将盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟，香喷喷的鲈鱼出锅啦！
·现在来调制一道美味的蘸料，将蒜末、小米辣、香菜和生抽混合在一起搅拌均匀，将蘸料淋在蒸好的鲈鱼上就可以大快朵颐啦！
这道清蒸鲈鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，口感细腻，再加上蘸料的调味简直是美味到爆！
