老板鱼属于一种海鱼，它的营养价值非常丰富，里面含有大量的蛋白质，可以有效的增强人体的免疫力；含有的维生素b族可以营养神经；含有的维生素a可以延缓视力疲劳。而且老板鱼里面含有大量的不饱和脂肪酸，能够安神醒脑、改善记忆力，防止老年痴呆的发生。而且做法也非常简单，赶紧往下学起来。
准备原料：
老板鱼、青红辣椒末、葱姜、蒜末、盐、酱油
步骤：
在处理和购买鱼的时候一定要小心尾巴上的刺，有毒性，如果被扎会特别疼甚至有危险
所以我们先把尾巴给他剪掉
再切开腹部，清理内脏
剪掉鱼鳃，这样吃的时候就方便多啦
鱼正反两面改刀，这样一会蒸的时候可以更好的入味
鱼身上撒上盐，腌一下
再覆盖上蒜末
撒上葱段和姜片
起锅烧水，放入老板鱼蒸制，十五分钟左右就可以
十五分钟后取出，拿去葱姜，撒上料酒
撒上青红彩椒装饰
再用热油浇出香味，刺啦刺啦的太香了
【小贴士】
一定一定要把鱼尾巴剪掉啊，一定一定不要扎着手
