家人们腐竹你们都怎么做的啊，我之前腐竹只会凉拌黄瓜，不得不感叹广大网友，腐竹竟然还能炒菜吃，真的后悔没有早点发现这个做法，真的巨巨巨好吃，吃一次就会爱上的那种！
腐竹炒肉做法也比较简单，只需要猪肉，腐竹再加上一点绿色的蔬菜，我放的是芹菜，也可以用其他菜来代替，简单一炒就能出锅，看似清单，但是有菜有肉，荤素搭配，建议家里有小孩的一定要试试这个菜！
准备食材：腐竹、猪肉、芹菜、大葱、大蒜、生姜
配料：食用油、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、鸡蛋
具体做法
1、做饭前先准备食材，腐竹提前用水泡软，猪肉切片加少许淀粉和老抽抓拌均匀，腌制十分钟左右，芹菜切段水开下锅焯一下水，可以加入少许的食用盐，捞出过一下凉水淋干水分备用，最后再切点葱花、蒜末和姜丝就好了。
2、将泡发好的腐竹里面打入一颗鸡蛋，再加入适量的红薯淀粉，没有红薯淀粉的也可以用其他淀粉来代替，用手抓拌均匀。
3、接下来就可以开始炒菜了，开火，锅烧干后倒入食用油，油热后放入腐竹，刚放进去先不要翻动，待其定型后再翻面，煎另一面，煎至两面金黄就可以盛出来备用。
4、锅中再倒入少许的油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒一下，炒至其变色后放入葱花、蒜末和姜丝。
5、接着放入腐竹和芹菜，翻炒几下，然后加适量的生抽、蚝油和盐来调味，芹菜和腐竹提前都焯水和煎了，所以不需要炒太长时间，翻炒均匀就可以了。
出锅装盘，这个菜看似清单，实则荤素搭配，营养又好吃，喜欢你也动手做起来吧！
