焖黄鲛鱼是一道传统的家常菜，做法简单易学，下面我就为大家介绍一下具体的做法。
·首先需要准备食材：黄鲛鱼一条、葱、姜、蒜、适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油等。
·接下来将黄鲛鱼处理干净，切成块状备用，葱、姜、蒜切末备用。
·热锅凉油放入葱、姜、蒜爆香，加入黄鲛鱼块翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料翻炒均匀。
·加入适量清水没过鱼块，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
·最后根据个人口味加入适量的鸡精调味即可。
这道焖黄鲛鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，非常适合家庭制作。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入豆腐、木耳等食材口感会更加丰富。同时焖煮时间可以根据鱼块的大小和火力的大小适当调整，以确保鱼肉熟透入味。
