简单好吃的鸡蛋炒米粉，酱香味美，3步实操，老少皆宜的代餐美食
现在人们的生活压力越来越大，很多时候忙的连三餐都顾不上，尤其是对于一些不擅长烹饪的朋友来说，如果不在公司食堂吃饭，估计回家之后就只能点外卖了。
其实在家对付三餐，并不一定要吃面条，米饭等等主食，适当做一款既能当主食又能当菜肴的美味，其实更有助于大家爱上烹饪这门技艺。就拿接下来分享的这款鸡蛋炒米粉，看似普普通通的一款中式菜肴，其实它所蕴含的营养理念颇为不俗，鸡蛋和米粉的搭配只是常规操作，如果你有一点创新理念，青椒，黑木耳，洋葱，韭菜，包菜，杏鲍菇，豆皮等等食材切丝之后都可以融入菜品中一同烹饪，提升营养，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
鸡蛋炒米粉
【美食优点】
1.简单易做：鸡蛋炒米粉的制作过程简单，不需要太多复杂的烹饪技巧，适合初学者或忙碌的人士。
2.营养均衡：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、维生素和矿物质。米粉则是一种低脂肪、低热量的食物，富含碳水化合物和纤维。
3.适合素食者：鸡蛋炒米粉是一道适合素食者的菜肴，而且多种蔬食配比的优势巨大。它提供了丰富的营养素，是素食主义者膳食多样化的好选择。
4.可变性强：鸡蛋炒米粉可以根据个人口味和喜好进行变化。你可以在炒制过程中添加蔬菜、肉类或海鲜等食材，以增加口感和营养。
5.快速饱腹：鸡蛋炒米粉是一道既快速又能够提供饱腹感的菜肴。米粉和鸡蛋都是易于消化的食物，可以快速满足饥饿感。
【食材配备】
提前泡软的米粉200克，鸡蛋三个。蔬菜方面的选择可以按照自己的喜好添加，之前介绍的几款素食非常不错，在这里自己只把最简单的烹饪方式与您分享，如果您能完美复刻，再进行后续的扩展环节，循序渐进。
【调料配备】
两勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，半勺郫县豆瓣酱，1g的盐和鸡精。
【烹饪步骤】
1.锅中准备250ml的沸水，把米粉倒入其中，大火煮2分半钟，捞出控水，沥干备用；把准备好的鸡蛋打入碗中，加入黄酒均匀打散。
2.锅中加入适量的油，预热五成油温倒入鸡蛋液，适当翻炒凝固之后用锅铲分成小块，然后倒入控干的米粉，颠锅翻炒1分钟；如果此时准备了素食，在提前断生处理之后，就可以在这一步添加炒制了。
3.最后把准备好的蚝油，生抽，郫县豆瓣酱，盐，鸡精加入锅中，继续翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
