李连贵熏肉大饼，不仅在东北地区很有名气，就连全国各地和海外也享有盛名。
李连贵熏肉、大饼的加工复制技术，一直严守秘密，从不雇用外人。1957年合营后才把加工技术公开出来。现在东北各地和全国某些大城市几乎都有李连贵熏肉大饼店。
下面是熏肉和大饼的制作方法：
李连贵熏肉
原料：猪五花肉十斤。
调料：桂枝150克，丁香125克，肉蔻25克，大茴香1.5克，白芷：100克，砂仁75克，肉桂150克，紫蔻55克，花椒粉5克，盐225克，姜7.5克，葱100克。
制作方法：
1,选用肥瘦相间的猪五花肉切成1公斤左右的大块，。然后将肉放入水中浸泡，浸泡约六七个小时左右，把血水完全泡出来。
2.用上面所列调料制成卤水加盐烧开，将猪肉放入，用大火煮半小时，再用小火焖约一小时，将肉翻个身继续煮一会捞出。将煮肉的汤倒出，保存好作老卤使用。
3.另用一口烧干的锅，锅底放糖，糖上放竹架，取出肉放在竹架上，白糖起烟后熏五六分钟，熏时要盖严实，防止糖烟散失。掌握好时间，时间过短熏不上色，过长颜色呈土褐色，不美观。熏好的肉要放在空气流通的地方，避免污染。
李连贵大饼制作方法
原料：面粉 ，盐少许，花椒粉少许， 煮肉的汤油适量。
制法：
1.先用1斤面粉加250克水和好，盖上湿布醒15分钟。另外用适量面粉加适量煮肉的汤油，盐、花椒粉和成油酥。
2.将醒好的面粉分成3个面剂,分别用擀面棍擀成宽而长的饼， 抹上油酥卷起再擀成饼烙熟即可。
刚出锅的大饼配上美味的熏肉，满口回香，回味无穷。
