番茄去皮切成丁，鸡蛋葱花笑峥峥。少量淀粉来勾芡，美味番茄鸡蛋羹。
其实这个汤要做的好吃真的不难，只要掌握简单的几个小窍门，自己在家做的也一样好吃。今天我就跟大家分享一下番茄鸡蛋羹的简单又好吃的家常做法，喜欢的小伙伴可以动手试一下哦。
1.首先我们把洗干净的西红柿表面切十字花刀，放到碗里用开水烫3-5分钟左右，然后捞出来去掉外皮后，切成小丁备用（西红柿的外皮吃起来口感会发硬，做烫的时候最好把外皮去掉）。
2.在碗里打两个鸡蛋，搅散之后备用。
3.再准备一个小碗，加一勺玉米淀粉，用清水调一点水淀粉备用。
4.锅里油热之后，把西红柿丁倒在里面炒软，炒出汤汁，炒好之后加适量开水。
5.接下来我们来调一下味，只加盐和胡椒粉就可以了，再淋入事先调好的水淀粉勾一下薄芡。（如果不喜欢的话，勾芡这一步可以省略哦）
6.烧开之后关火，沿着筷子淋上打好的蛋液，再撒上葱花就可以出锅了。
简单省事又好喝的西红柿蛋花汤就做好啦，汤鲜味美，喜欢的话赶紧试试吧。
